| 爱情是什么？
——爱情就是——“美味在嘴里，营养在胃里，幸福在心里”。 |
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| 2005-10-19 星期三(Wednesday) 阴 |
| 粽子鸡蛋饼 |
和宝宝吵架了，冷战。于是各霸占一台电脑，不说话，闷头打游戏。其实是我的错，我性子那么急，又凶，喜欢吼人。宝宝是受害者，受委屈的那一个。
但是我骄傲，不愿意主动认错，于是下厨房，给他做宵夜当赔罪。
做什么好呢？我也不知道，他喜欢吃粽子和煎鸡蛋，于是就有了今天的两人份粽子鸡蛋饼。是我自己发明的，也不知道之前有没有谁早就发明出来，总之一句话，好吃哦！
叉烧粽两个，鸡蛋两个，榨菜一小碟。
粽子煮熟，剥掉棕叶，放在碗里，压烂。压烂的意思就是让它不要是个菱形，最好是扁扁的一张饼状。
鸡蛋打在碗里，使劲搅匀，放适量的盐，再搅。
锅烧热，下油，油热以后，下粽子，注意，这个时候，不及时翻炒的话，就会爆得很厉害，所以手一定要快！粽子炒一两分钟，火关小一点，下鸡蛋。这个时候粽子饼两面都是热油，鸡蛋立刻贴在上面。再翻炒一会儿，就好了。
摊在碗里以后，榨菜切渣倒在上面调味。
我口味重，做得有点咸了，但是宝宝仍然心满意足地吃完，和我和好了。我们亲亲抱抱，腆着两个吃得鼓起来的小肚子上床睡觉去。
 ......
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| 2005-10-11 星期二(Tuesday) 晴 |
| 2005-8-17 星期三(Wednesday) 晴 |
| 回锅肉 |
当当当！经典川菜上桌！！！
这段时间，很多事情发生，我和宝宝心情都不好，我们想尽了办法好起来，都没成功。终于，我离开颓废，开始重新走进厨房，拾起锅勺。于是，就有了今天的经典好菜，回锅肉。
回锅肉在川菜中的地位，不消我仔细说，喜欢吃辣的朋友们，只要照着做，就好了，横横~~
五花肉一块，250克左右吧。一定要五花肉哦。
锅里加水，放几颗花椒，拍一小块姜，和五花肉一起煮，肉煮熟，煮透心，拿出来晾着。
准备姜片，蒜片，豆瓣一勺，豆豉一勺。新鲜小青椒，洗净，切成片，丝均可，不要切得太碎太小了。
准备好以后，肉应该不那么烫手了，就将肉切成肥瘦相间的薄片，肥肉半透明状，很考功夫的哦！
锅里倒一点点油，一点点，就好。把肉倒下去翻炒，翻炒到肥肉的油被逼出大半，就把姜片，蒜片，豆瓣，豆豉这些佐料加入，混着翻炒。还可以加点酱油上色。有人喜欢的话，放一点点糖也可以，会更香。
炒到佐料香了以后，就将切好的青椒倒入，继续炒。如果你买的小青椒够辣，这个时候请开大抽油烟机，很呛的，当然，也很香。
翻炒一会儿，撒味精，起锅，一碗色香味俱全的回锅肉就做好了！
我和宝宝都是肉食性动物，我们要是一天不吃肉，就会脚软手软，浑身无力。哈哈，所以，我家做回锅肉的频率是三天一次，不能少，少了他就会闹：“咱家穷，没肉吃……”样子极其可怜。
而且，经我观察，每次吃回锅肉的那顿，他至少会多吃一碗饭。这家伙，是个胃妖怪。
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| 酸辣土豆汤 |
我吃过酸菜土豆汤，家常川菜中常有的。很好吃。于是自己想做。
打开冰箱，发现材料不够，只有番茄，木有酸菜，于是改掉，改成酸辣土豆汤。
出奇兵，也致胜。这几天以来，最好吃的一道菜。
土豆，切成小拇指长宽的条块。午餐肉切一厘米厚的片。
番茄两个，番茄酱一大勺。泡野山椒5个。这个是重点，一定不能少。
将土豆和野山椒放在锅里，大火烧开，加盐，改小火，下番茄，慢慢褒，30分钟左右，加鸡精和番茄酱调味，继续褒，5-10分钟。
下午餐肉，一两分钟，就好。撒点胡椒粉，出锅。
就好啦！看，是不是很简单。
简单的菜像爱情，通常需要耐心和创意。
我的爱在汤里，所以我的汤便也活色生香起来。
其实做饭真的很简单。要爱人大口大口地吃，不是非要厨师才可以。
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| 我喜欢的自己 |
这是我喜欢的自己。
安静的，隐蔽的，把我的眼睛遮起来，你就可以看不到我在想什么。
当然，还有更重要的一点，美丽的。
我认为是美丽的，亲爱的，你呢？
摄影：大田哥。一整套，都是他拍的。
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| 辣椒和牛腩一样多的红烧牛腩 |
今天吃什么？每天都是个问题，看到菜市场满天满地的菜，我相信每个人的反应都是慌了手脚。不知道买什么啊，真的不知道。尤其是我这样的菜鸟，选择余地就更少：这个宝宝不喜欢吃，这个我不喜欢吃，还有这个不会做，尤其是那个什么不会做的，一不会做，可以买的菜就少掉大半了。
好在我胆子大，不会做的，也敢买，也敢试。比如今天的牛腩。
自己也不找菜谱，做了，觉得好吃，然后上网找菜谱看，原来和我的做法差不多，我多放了两样料，少放了两样料，于是味道有了自己的风格，这未见得不是一件好事情。
我鼓励自己，要勇敢尝试嘛。
牛腩，解冻，切块，把盐、蒜茸、姜末放进去，用手抓匀，还可以放点嫩肉粉，我忘记了，不过没大关系。西西~
蒜四块，不切，怕烧不熟的话就切成两半。大葱切成大拇指长的N节。
好了，用大火把锅烧热，放油，油烧辣，放花椒、一小块姜、豆豉、豆瓣和八角，还有10个左右的干辣椒（怕辣少放，爱辣就多放）下去翻炒，炒香。
炒香之后将牛腩放下去炒，改中火，可以多炒一会的。炒的同时加酱油和盐。视个人口味。
炒大概5分钟，加水，开始烧。
水开以后，改小火，放下蒜块，滴两滴醋，加点白糖。
烧大概20分钟后，下大葱，继续烧。
大概一小时左右就好了，起锅前2分钟，加味精、胡椒粉一点点。
起锅以后，把大葱捞出来丢掉，烧了那么久的大葱，很难看。
OK啦，这就是我做的红烧牛腩。味道真的不错哦，没有腥味，一点也没有的，我保证！
我是四川人，而且是吃辣厉害的四川人，我的牛腩做出来，辣椒个数几乎和牛腩一样多，恐怖吧？建议大家不要放那么多，夏天很上火的。
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| 很喜欢 |
这是我非常喜欢的一张照片。也是流传最广的一张。
虽然有点走光，但这张照片里我的脸型多好看啊，不是笑起来胖乎乎的样子了。
我161cm，86斤，属于暴瘦型，但是照相就是看不出来。
莲蓬还说我“看起来皮实肉厚的”。气死。
一直为此耿耿于怀，这张照片，终于还我本来面目。所以喜欢得要死。
穿的是红裙子。PS过了。
摄影：著名摄影，刚结婚的胡大田兄。
PS：爱好广泛的亲爱的前同事猪小田。
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| 玉米稀饭 |
四川人叫粥不叫粥，叫稀饭。多形象。
最简单的一种稀饭。完全没有技术含量。
但是营养，爽口，喝起来舒服。
玉米渣，超市有卖，不是玉米粒，也不是玉米粉，是干玉米渣。一把。
米三把。
放进砂锅，加水，浓稠度视个人喜好而定。
大火烧开，不停搅拌。
开后，打去浮渣，转小火慢熬。一个小时至一个半小时。
好了。就这么简单。
晾冷，就是好吃的玉米稀饭。
喜欢的，可以加点糖，和着拌菜吃，一个爽字。
我做饭尚在初级探索阶段，做好一个，写出来一个。
今天的两个菜一碗稀饭，稀饭做得最好吃，所以，就写了稀饭。
写到这里自己都羞愧，真的没有技术含量啊。三岁小孩也能做的。
宝宝给面子，稀饭和菜全吃得精光。
他的小肚子一天天隆起来，我一边骄傲一边发愁，怎么得了，我不喜欢胖男人。
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| 2005-6-30 星期四(Thursday) 晴 |
| 老照片 |
既然是《美女美食》，美女当然是少不了的，西西~~
第一个美女，是自己。
我自恋，自恋得没得救了。固执地认为自己的大鼻子小眼睛美得一塌糊涂。
这是自己非常喜欢的一张老照片。
半年前照的。
觉得自己笑得真的很好看啊~
摄影：周旭。我亲爱的前同事。
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| 2005-6-30 星期四(Thursday) 晴 |
| 热天的番茄排骨褒 |
天气热，热得人要中暑。我在家里，汗大颗大颗地掉。
人很懒，动一动都觉得困难。但还是要做饭。做饭是最好的运动。
天气热，妈妈说要多喝汤，所以我就做汤。
番茄排骨汤褒，严格说来不是川菜菜系里的，应该属于粤菜。但是四川人嗜辣，经常上火，所以番茄排骨褒汤很受青睐。喝起来酸酸咸咸，别有风味。
我的做法，和广东人做的有很大区别。
排骨半斤，宰成小块，洗干净。用温水洗，比较去血腥味。
番茄两个，洗干净，去皮，切成片状。
大葱切成大趾拇长的段，大概10段左右就够了。
将锅里放水，加5-8颗花椒，一小块拍烂的姜，两块八角。烧开。
烧开以后，放进排骨，烧开后去掉水面上的浮游物（我不知道那叫啥，嘿嘿），加盐，小火慢炖30分钟，可以更长一点。
把花椒，姜、八角的尸体捞出来，丢掉，毫不留情。
放进番茄和大葱，继续小火炖。炖20分钟后，把大葱的尸体捞出丢掉，继续炖半小时左右。
洒胡椒粉一点点，鸡精一点点。好了。
我家小宝一口气喝完大半锅，剩下的，被我干掉。
夏天的番茄排骨褒，喝的时候，热得人流汗，喝完了以后，却是舒服的，胃里没有灼烧感，嘴里没有异味。
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